Forged Sebra Santokumes 18cm

De vorm van het lemmet van de santoku is in tegenstelling tot het koksmes nagenoeg de gehele lengte even breed en loopt pas een paar centimeter van de punt schuin af van de rug naar de snede. De santoku is lichter en korter dan een koksmes. Santoku’s zijn niet beter of slechter dan koksmessen. Het is gewoon een andere stijl van het mes en snijtechniek.

Een santoku schommelt niet op het snijoppervlak zoals het lemmet van een koksmes, dit komt door het platte lemmet. Je houdt een santoku vast bij het handvat en snijdt met een beweging van achter-boven naar beneden-voor. Bij elke snede verliest het lemmet dus contact met de snijplank.

De Sebra serie van Forged onderscheidt met een donkere warme houtsoort die is gekozen voor het vervaardigen van het heft en een subtiele rode bies bij de krop ter versiering. Het lemmet is wederom gehamerd wat kenmerkend is voor de gehele Forged serie. Het prachtige donkere hout is afkomstig uit Afrika en luistert naar de naam Dalbergia melanoxylon. De Afrikaanse vertaling hiervan is Sebra en daarmee ook de naam van deze serie: Sebra Forged. 

Verpakt in een luxe houten kistje

Eigenschappen: 

• Vervaardigd van Japans staal
• Hardheid van 58 Rockwell
• Lemmetlengte is 14 cm
• Lemmetdikte is 2 mm
• Lemmet is gehamerd
• Met de hand gesmeed
• Absoluut uniek in deze prijsklasse.